Случчанка Анна Швалева любит красивые и полезные завтраки. Девушка уделяет особое внимание первому приёму пищи. Женскому проекту Lampa Анна рассказала и показала свои завтраки. «Обожаю завтраки! В отелях, в кафе, в гостях, но особенно дома. Люблю просыпаться и думать что же я сегодня хочу скушать. Когда готовлю просыпается аппетит и организм готов принимать пищу.
Перед едой за 30 минут я пью тёплую воду 1-2 стакана, можно с лимоном, иногда пью воду с лимоном и семенами чиа (на стакан воды пару чайных ложек семян), также это может быть какой-то овощной свежевыжатый сок, например, свекла+морковь+яблоко. Отличный вариант для поднятия железа в организме. Выпили и можно начинать готовить завтрак. Если утром нет возможности приготовить, то можно сделать завтрак вечером.
Для меня завтрак очень важен, это первый приём пищи и всегда хочется, чтобы завтрак был полезный, вкусный и сытный. Я люблю, когда в моей тарелке разнообразие, люблю «яркую» еду в тарелке. Чем больше цветов, тем лучше. Ещё мне нравиться придерживаться принципа использования сезонных продуктов, то есть тех, которые растут в данное время в нашем регионе. Например, сейчас сезон тыквы и я максимально часто использую её в своих блюдах.
Также большое значение для меня имеет качество продуктов, которые я использую для приготовления еды. Фермерские яйца, овощи с дачи, фермерские молочные продукты — это всё найти очень просто, стоит только захотеть. Ну, а если есть дача, то этот вопрос решён!
У меня нет каких-то определённых готовых рецептов завтраков. Это всегда полёт фантазии и набор того, что есть в данный момент дома. Но я придерживаюсь следующего принципа наполняемости своей тарелки: клетчатка, жиры, белки и правильные углеводы должны быть всегда. Например, овощи — свежие/приготовленные, любая зелень — салат, петрушка, укроп. Далее белки. Это могут быть яйца или мясо/рыба. Люблю жаренные яйца на сливочном масле. Также на нём жарю и омлет (просто взбиваю два яйца без молока), это очень вкусно. Вместо колбасы магазинной и сосисок (хотя и их иногда хочется) можно отварить говяжий язык и, когда он остынет, тонко нарезать. Получается вкуснее любой колбасы. Сейчас, в период холодов, мне особенно хочется жиров, поэтому сливочное, кокосовое и оливковое масло всегда в моём рационе. Углеводы тоже кушаю. Это гречка, рис, киноа, пшено. Часто беру кусочек обычного ржаного хлеба. Пробовала печь сама хлеб из зелёной гречки, но пока к идеалу не пришла.
Люблю разные семена, ростки зеленой гречки и маша, например, посыпать салаты ими очень вкусно и они полезны для нашей микрофлоры. Один из моих вариантов так сказать сладкого завтрака — это живая льняная каша. Замочить лён на ночь в воде, а утром перемолоть семена с водой в блендере, добавить сверху банан, любые семена, орешки, урбеч — невероятно полезная и вкусная каша готова.
Когда у меня такой полезный завтрак, я совершенно спокойно в другие приемы пищи в течении дня могу позволить себе не совсем полезные продукты. Но всё равно соблюдаю принцип 30/70 или 40/60 в своей тарелке. Это значить, что 70 % — полезная еда, а 30% не полезная».
